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2012年07月30日

本日のかつおぶし 〜7月30日〜

7.30.jpg

朝一番の「本かつお削りぶし」です。

今のかつおぶし・・・といっても獲れたのは数ヶ月前、加工に一ヶ月近くもかかるため

その頃のかつおぶしはまだ少し身に脂があるため少し粉部分も入りますが香りも良く

だしとしてはいい時期です。

そのままつまんで食べてみてください! 味もしっかりしていてネコまんまで

ご飯がおいしそう!!
posted by 塩谷香織 at 13:38| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本かつお削りぶし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月09日

タケノコと本かつお削りぶし

HONKA.png

本日のかつお節です。 

今はまだ脂がのり、身が美味しい時期です。

夏になる頃には脂より身がしまってサッパリとした削りぶしとなります。

そして湯がきたてで頂いたタケノコと煮てみました。
TKENOKO2.png

醤油、砂糖、みりん少々でからめるようにサッと煮ただけですが

かつおが強く出過ぎず、タケノコの味も残りますよ!
posted by 塩谷香織 at 14:39| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本かつお削りぶし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年12月15日

新商品「本かつおうす削り」 ご紹介!

ka-3.jpg

通常の本かつお削りぶしをご愛顧いただいているお客様からリクエストが多かった

「本かつおうす削り」

がこのたび新発売されました!!

削り歯の調整が難しくあれこれと試行錯誤した結果、ようやく商品にこぎつけました。



そして長くご愛顧いただきました「本かつお糸削り」が在庫袋をもちまして終了となります。

パッケージも糸削りのものと同じものになり、「本かつおうす削り」として新しく

本かつおシリーズに仲間入りしました商品です。

DMで広告を発送させていただきましたが、お正月のお雑煮などにもお使いいただけます

のでぜひ一度ご利用ください!


また煮物、お味噌汁など最後に少し散らしていただくとさらにかつおだしの風味が

増します黒ハート

口当たりがソフトなためトッピング感覚でお使いいただけます。

今後ともご愛顧くださいますようお願いいたします。

うす削り.jpg

25g   273円(税込み)
posted by 塩谷香織 at 15:07| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本かつお削りぶし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年12月12日

年末の慌ただしさ

はっと気づけばすでに12月12日、今年も残り少なくなりました。

今日の静岡は暖かく、洗濯日和・お布団干し日和のようで会社3Fからはご家庭の布団が

干されています。

今夜は暖かい布団で眠れることでしょうハートたち(複数ハート)

現在社内では『本かつお削り節』の製造がフル稼働です。

今年のお歳暮はみなさん早めにご準備されているのでしょうか?

平日は通販発送、ご来店の発送と本かつお削り節商品が回転しています。

でも日曜日ともなるとお客様の足もパタッと止まり、平日の動きが嘘のよう。

その代わりお待ちいただいている通信販売のお客様の荷物がはかどります。

お待たせしてすみません、順に発送させていただいておりますので今しばらく

お待ちくださいるんるん

ちょうど年末・年始におせちやお雑煮準備をされていらっしゃるのでしょう、

だしパックなども便利にお使いいただいているようです。

何かと忙しい12月ですものね、だしパック手を抜いて年末大掃除に徹してください。


年末の発送は25日までとなります。 運送会社でも荷物が込み合っています。

みなさまどうぞ残り約半月、お茶でうがいをしながら風邪には気をつけてくださいね!
posted by 塩谷香織 at 13:21| 静岡 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 本かつお削りぶし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月17日

突然のK-MIX 生出演!

今日はあたたかな日差しで紫外線も強そう・・・・晴れ晴れ晴れ


骨折した部分がまだくっついていないため、車(RV)運転禁止令が出ているため相変わらずの送迎付きの重役出勤ダッシュ(走り出すさま)

仕事はしていますが、安静も必要なため早めに切り上げさせてもらっています。
母に自宅まで乗せてもらう途中、会社から急ぎに電話があり、K-MIX(静岡FM放送)からお電話がありかつお節について伺いたいexclamationという事で急遽、自宅から折り返しお電話させていただきました。

番組名は廣木弓子さん担当の「2ストライク1ボール」です。
毎回テーマを出し、口コミュニケーションを募集しその中で選抜されたお店に直接電話をして紹介する企画。
口コミュニケーションは個人ならではの美味しい物情報やステキなお店情報、オススメ情報などをBBSに口コミで投稿するもの。

今回の口コミテーマは「今が旬!カツオ」

「カツオ」というと生のカツオが思い浮かび、ほとんどが生カツオの美味しい食べ方やお店情報のBBS。
でも口コミュニケーションの中で「練乳みるくさん」が当店の本かつお削りぶしを投稿してくださってかつお節は珍しいので・・・と取り上げていただきました。

お電話をしたのが14時5分過ぎ、生出演が30分過ぎた頃。
電話が鳴り、すぐにもう廣木さんの声が聴こえてきて8分ほどお話させていただきました。
『手火山(てびやま)製法』の事や当店のかつお節の特徴やオススメの食べ方などなどレストラン
ちなみにオススメの食べ方はやっぱり『ネコまんま』あっと間の8分でした。

前回は知り合いのアナウンサーさんと新茶初取引のラジオ出演でしたが、今回は本かつお削りぶしとほんとうにありがたいお話。
なにより、投稿してくださった「練乳みるくさん」、どうもありがとうございました。
お近くの方でしたらぜひご来店いただきたいと思います。

「聴いていましたよ」やご来店の方、友人たちからのメール、いろいろとありがとうございました!
posted by 塩谷香織 at 18:29| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本かつお削りぶし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月03日

海ぶどうプルプルぴかぴか(新しい)

今年はお天気続きのゴールデンウィーク。
例年八十八夜近辺は雨曇りが多いのですが、今年は良いお天気ですねわーい(嬉しい顔)

お天気にも恵まれて少量ずつではありますが、お茶も安定してきているようです。
自宅も会社の新芽も若々しい黄緑色から徐々に色濃くなり、の〜びのびして風に吹かれています。

私のギブス生活も慣れてきてはいるものの、午前中仕事をするだけでむくんでギブス内がキツキツ状態たらーっ(汗)
でも連休明けにはようやくギブスも取れる予定ですので少しずつ自力歩行のリハビリとなります。
早く車(RV)であちこちまわりたいムード


さてさて今夜のおかずの一品は「JAおきなわ」の海ぶどうです。


umibudou.jpg



ささっと水洗いして食べますがドレッシングなどをかけてしまうとプチプチが縮んでしまうため、お刺身のようにつけながらいただくそうです。
中華ドレッシングとかつおぶしを粉にして作った和風だしの二種類で食べました。
おいしぃわーい(嬉しい顔)
ドレッシングも味がしっかりするのですが、和風だしは海ぶどうの風味を消してしまうのかと思いきや生臭さを消してくれて美味しかったですよ。


塩谷さんちのカンタン和風だし


・本かつお削りぶし     通常のお味噌汁を作る量より多め
・醤  油         大さじスプーン 2杯
・料理酒          小さじスプーン 1杯
・みりん          少々
・水            500cc

[味はお好みで加減してください]

@水と調味料を沸騰させてから中火にし、本かつお削りぶしを入れ少し煮立たせる

A少し濃いめになるまで煮詰めるか、調味料を増やし味を確認してできあがりるんるん

量を多めに作っておくと何でもカンタンに使える和風だしです

・ネギやシソ、ショウガのすり下ろしなどを加えると隠し味の一つにもなりますが、水を使っているため冷蔵庫で保存しお早めにどうぞexclamation
posted by 塩谷香織 at 20:20| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 本かつお削りぶし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月01日

谷さんふりかけ

母が頭の手術をしてから早いもので四ヶ月を過ぎました。
髪の毛もフワフワと生えてきて、カラーリングをしたくても液剤がしみ込むような気がしてイヤだということで今は真っ白な髪の毛。
元通りの生活ができるだけでも幸せだ〜ぴかぴか(新しい)と実感している日々です。

退院以来、投薬もなく一ヶ月に1度通院していましたがこちらも主治医から「ほぼ完治でしょうexclamation」というお言葉もいただきましたが、再発の可能性も無きにしもあらず・・・と不安も少々抱えていますがまぁ大丈夫でしょう手(チョキ)とあっけらかー(長音記号1)んな娘でございますふらふら


前置きはさておき・・・
そんな母も術後、漢方を飲み始めまして親子ともどもお世話になっている市内の漢方専門店の谷薬局さん
先日の相川さん主催の「月に1度のお茶サロン」のお仲間です。
海外研修はじめ、多くの知識でうかがうたびにいろいろと教えていただいています。

その勉強家の谷さんお手製のふりかけをいただきましたハートたち(複数ハート)

tanisan.JPG

材料  :  ゆかり・ゴマ・青海苔・海苔・たたみいわし・塩こぶ
        干した梅干し・塩少々

これだけexclamation 唯一、塩こぶ・ ハサミで切る、海苔・ちぎる、ゴマ・たたみいわし・あぶる!くらい。

も〜みなさん、試してみてexclamationというくらいカンタンで便利なふりかけなんですひらめき

わが家は息子がそのまま食べてしまい、あっという間に終わりダッシュ(走り出すさま)
まだおにぎりにもしていなかったのにィ〜exclamation
・・・というわけで作ってみました。
ゴマも海苔もパリパリさせるために作り置きがたくさんできませんが、いつも新しいふりかけが食べられるのです。
息子はわざわざごはんを残し、これをかけておにぎりにして食べています。
子供ウケも抜群手(チョキ) ちいさなお子さんにも召し上がっていただけますよ。

塩谷さんちではコレにさらにほ〜んの少しのかつおぶしをちぎっていれています。
かつおぶしは香りが強いため、ほんの少しでOKexclamation×2

そのまま食べると・・・・
    青海苔!
    海苔!
    おぉぉ!ゆかり!
    梅干し、しょっぱるんるん
などなど素材がそれぞれはっきりわかり、これがおにぎりやお茶漬けのトッピングにするといい香りと味になるのです。
ヤキソバ、ざるそばなどの薬味としても使えます。

谷さん、いつもありがとうございますわーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)わーい(嬉しい顔)
posted by 塩谷香織 at 11:44| 静岡 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 本かつお削りぶし | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする