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2014年05月15日

洗練されたお茶

いつもお世話になる方に新茶を差し上げたところとても素敵な写真を

撮っていただきましたカメラ

器選びからしてセンスがキラリぴかぴか(新しい)exclamation

IMG_0278.jpg

IMG_0282.jpg

携帯にしろ、一眼カメラにしろ新茶葉の淡いキレイなグリーンを画像にするのは

素人には難しい・・・たらーっ(汗)   撮影用の着色なしの自然のお茶の色です。

キリッとしたお茶の色が出てクールなところがとても私好みです!

寒い季節は温かみのある色、今くらいの少し気温が上がり始めた頃にはこのくらい

クールな写真が素敵です!  ありがとうございました!


posted by 塩谷香織 at 13:34| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

26年 望 〈nozomi〉

nozomi chaha.png

今年の新茶は大走りの頃から香りもコクもあり近年珍しいくらい美味しい。

走りでこれだけ美味しいお茶があると八十八夜はどうなってしまうんだろう?と

心配することなく、八十八夜もまた深みのあるお茶となっています。

その中でも最近とくに人気が高いのは「望 nozomi」です。

先日のTVの影響もあり「望、ありますか?」と来られるお客様が多いです。

望はJAハイナンが推奨する静岡では珍しい摘採する前の数日間、黒いネットを

被せて光を遮り旨味成分が渋み成分:カテキンに変化するのを抑え、旨味を

茶葉に集中させた栽培方法で「かぶせ茶」といいます。

葉緑素を多く茶葉にとどまらせてあるため、水色と甘みが特徴のお茶で

毎年少しずつ望ファンが増えてくれてとても嬉しい!

今年も贈答用に使っていただく事が多いお茶の一つとなり、手を入れている

私たちも販売に力が入ります! 

ご興味のある方、ぜひどうぞ!   100g   1300円(税抜き)
posted by 塩谷香織 at 13:17| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年04月18日

お茶を摘んでそのままおくと・・・?

今日は茶畑に恵みの雨ですね。

昨年は自宅近くの山の放置茶を使い中国茶もどきを作ってみた。

今年は少し早いが新芽の様子を見に登ると出ている!出ている!

キレイな新芽!

11110.png

摘んできて天ぷらにしてみるとしっかりとカテキンがの苦味が!

27452.jpg

美味しくいただきました。 そして残りを時々かき混ぜながらそのままにして二日。

茶色になっているのは新芽が酸化して一番やわらかい新芽の産毛が白くなっている。

ほうちちゃえん.png

お茶の葉も青々しい香り、中国茶風に表現すると花のような香り。

摘んですぐ蒸す日本茶にはない香りがしていますが、このあたりで限界かも・・・。

今年も時間が空いたらまた中国茶もどきのお茶を作ってみたい。


posted by 塩谷香織 at 15:06| 静岡 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年04月09日

お茶工場の新芽です

img1397022943106.jpg

今日の静岡は新芽がのびの〜びしてしまう暖かさです。

お茶工場の茶の木も年々幹も太くなり、立派なお茶の木となりました。

そして天ぷらできそうなくらい新芽が吹き出しました。 

これから寒の戻りで「遅霜」が来ないかヒヤヒヤ、お茶農家さんもピリピリだと

思います。

今年もいいお茶ができますように!
posted by 塩谷香織 at 15:13| 静岡 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年04月03日

3/20 日本一早い新茶が入りました

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11.jpg

日本で一番早い新茶です。 種子島産の『松寿しょうじゅ』

4月末から5月初旬に到着する予定との当店のDMにも今年は初のお披露目!

限定茶がいくつかありますのでどうぞお楽しみに!
posted by 塩谷香織 at 14:54| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月22日

かんちゃん手もみ茶

コメントをくれるかんちゃんの今年第一号の手もみ茶をいただきました!

kanchan 2.png

ハリハリしていてヨリもしっかりしていてさっすがです!お見事です!

湯を注ぐと・・・

kanchan1.png

キレイなお茶の葉に戻ります。スゴイなぁとみんなで覗き込んでいました。

手もみらしい優しい味とじんわりしみ込む味でした。

あまりお茶を褒めたりしない父がお電話しました通りでこちらがビックリ!

これからもがんばってくださいね! 







posted by 塩谷香織 at 11:37| 静岡 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月10日

お客様からいただきました!

dintya.jpg

「お茶の木を植えていて、新芽が出たのよexclamation×2

とっても大事な新芽ですのにわざわざお持ちいただいたNさん、ありがとうございました。

「みるい」
※静岡弁でやわらかい?など旬の食材が最初に出た時に使う方言です←合ってるかな?

そのみるい、やわらかい茶の葉はつるつるしていてフワフワしています。

手入れはしていないそうですが、栄養の行き届いたキレイな茶葉でしたグッド(上向き矢印)

いつも茶花、季節のお花をいただくNさん、どうもありがとうございます。
先日の花ショウブも見事に咲ききりましたハートたち(複数ハート)
posted by 塩谷香織 at 15:19| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ごめんなさい!

だまだ新茶で忙しい茶業者の皆様、ごめんなさい。

DSC_0212.JPG

工場でひと仕事済ませて街中に来たため、つい…あの…飲みたくて…

朝ごはんにコーヒーを…。

毎日毎日、試飲などでお茶しか飲まないためたまにはゆっくり

コーヒーでもと思い時間潰しに朝ごはんがわりに寄りまして…。

カフェインの強い飲み物 は昼間しか飲めないため、お許しを!
※お茶屋の娘のくせに濃いお茶を飲むと寝られないんです(;o;)

お茶ネタ、たくさんあるのですが店舗に追われなかなか

アップ出来ず、また新商品のご紹介も出来ずすみません。

少しずつあげていきます。

店舗でお買い求めいただくお客様から静岡茶を褒められると

ホントにうれしいですハートたち(複数ハート)
posted by 塩谷香織 at 09:00| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月08日

季節限定のお弁当屋さん

DSC_0210.JPG

新茶の季節は朝が早い父と弟。

また今年もお弁当屋さんの季節、家族含め5人分のお弁当づくりから毎朝が始まります。

軽くて、力のつく、でも食中毒も心配な季節は食材も

限られますが思いつくまま、それぞれの苦手な食材を考えながら

毎日作ってます〜Σ(ノд<)

まだしばらくは長いお弁当の毎日…体が大変なのはみんな一緒です。

今年も乗りきれるか、心配です。

今日は緑が足りなかったかな。

posted by 塩谷香織 at 19:38| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月30日

今年の新茶DM

明日は八十八夜、今年も新茶のお知らせを送らせていただきます。

静岡市内でも茶畑がもえぎ色に染まり、遠くからでも淡い色の

茶畑を眺めることができます。

でもまだ今年は直接茶畑を見に行かれずじまい。

工場の自然仕立てのヤブキタと店舗の鉢植えヤブキタ、ベニフウキの

新芽をじぃ〜っと見て我慢、我慢。



DMも明日には発送が完了します。

一煎パックを入れてありますので静岡新茶の香りをお楽しみください。

お手元に届きましたら早めにどうぞ!

ポットから2回ほど湯冷ましをして70度目安に30秒ほどで

いれてみてください。

大走りのフワッと香る静岡新茶をお召し上がり下さい。

今年度は荒茶、仕上げ茶、侵出茶での検査を行いますので八十八夜新茶の

発送は5月4日からとなりますのでご了承ください。
posted by 塩谷香織 at 13:42| 静岡 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月28日

静岡茶の安全性について

先日、静岡茶市場で静岡市内におけるお茶の放射性物質影響調査結果報告会が

行われました。

4月初旬から初取引日までの露地栽培の一角に早出し新茶のためのハウスを設け

市内各地での生葉検査を実施した結果、すべて『検出されず』との事でした。

『検出されず』というのは飲用茶で10ベクレル以下というお茶の基準値を

下回り、検出限界値にも達しなかったという結果でした。

これでひと安心、ここ数日で県内産の大走り新茶が出てきた弊社でも吉報です!

引き続き検査は続けていくとの事で私たち店舗の者も自信を持ってお客様に

静岡茶のPRしていく事ができます。

徐々にお買い求め安い価格帯の大走りが出てきますので静岡茶をどうぞよろしく

お願いいたします!!

静岡新聞社より

posted by 塩谷香織 at 15:31| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月23日

静岡新茶 初取引

FUJI.JPG

今日は静岡新茶の初取引日。

生葉、荒茶、製茶、飲用茶で静岡茶の検査がされ

ほとんどの畑から基準値を下回る数値となる結果となりました。

『下回る・・・』というより判定数値に達しない、との事ですので
《検出限界値未満》
安心して静岡茶をお飲みいただけますexclamation

この結果は仕入れ、販売において堂々と安全性を証明されるもので

店舗においてもしっかりお客様へご説明できる商品となります。

トレーサビリティーとともに安全証明書(検査証明)付きの荒茶を仕入れ

製品、飲用茶としても検査機関へ提出し証明された商品を販売するとともに

店頭では証明書の掲示をしております。

今後随時、新しい証明を掲示しながら販売に努めていきますので

今年の静岡新茶をどうぞよろしくお願いいたします。


今朝落札した初取引新茶1.5s限定、大走り静岡新茶です。

100g  2,100円 〈静岡 富士産〉明日4月26日より販売


大走り新茶ですが味、香りともに十分で新茶らしい産毛のキレイな

茶葉です。 どうぞよろしくお願いします!

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posted by 塩谷香織 at 14:03| 静岡 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年04月07日

新茶 〜種子島新茶 入荷〜

今年も種子島産の松寿(しょうじゅ)が入荷しました。
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18日に初取引 鹿児島県茶市場静岡斡旋所(4/ 6 14:36)

 静岡市葵区葵町の鹿児島県茶市場静岡斡旋(あっせん)所は、今季の新茶初取引を18日に開くことを決めた。昨年より4日遅い。
 同日午前7時から式典を開き、下堂園豊・鹿児島県茶商業協同組合理事長をはじめ、静岡県の買い手など関係者約50人が集まる。取引は同所の川連ビル1階の拝見場で行う。鹿児島県茶市場(鹿児島市南栄)の新茶初取引会は13日の予定。
 6日朝の静岡市中には静岡茶市場を含め、種子島一茶のしまみどりなど900キロ前後が入荷した。相場は前日に続いて3000円台が中心。「夜間の低温で芽伸びが進まず、例年に比べ数量が膨らまない」(茶市場の取引担当者)という。市中斡旋所によると、種子島では全工場が稼働し、出回り量は8日ごろからまとまり始める見込み。
                  静岡新聞より


さぁいよいよ鹿児島が出てきます。

鹿児島一番茶、静岡一番茶、鹿児島二番茶、本山茶一番茶、静岡二番茶と

延々と続く約二ヶ月。

父、弟も今のうちに休む時にきっちり休み、体力を蓄えます。



そして私たち家族もまた連日の彼らの体調管理、栄養面をほんの少し

頭の片隅に入れながら・・・。

そんなに早く工場へ行かなくてもいいのにと母から言われるようですが

父は『お茶農家が来るから」と毎朝3時には家を出るようです。

私の起床時間です。朝、3時たらーっ(汗)

工場の朝ご飯を作るのが母と私の日課、母はおにぎり、私はうちの家族分

そして父、弟のお弁当を作るためほぼ毎日5人分ですもうやだ〜(悲しい顔)

5月限定のお弁当屋さんになります手(チョキ)

一ヶ月一度の週末だけ学校がお休みの息子の分がなくても4人分あせあせ(飛び散る汗)

時々マジメに『もう勘弁してくださいふらふら』となりますが

お茶屋に生まれた家族の宿命でしょうかダッシュ(走り出すさま)


4月末から5月いっぱいまで店舗もお休みなしです。




当社工場玄関横に植えてある自然仕立てのヤブキタ品種です。
産毛が朝日に照らされてキラキラぴかぴか(新しい)
kouba.png

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posted by 塩谷香織 at 13:51| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年06月24日

放射線量の比較

放射線量の比較.JPG
画像をクリックすると大きくなります


日々お茶のさまざまな報道がありますが、ちょっと聞きかじったくらいでは

わからない専門分野です。

わからないから買い控えや少しナイーブな問題でもありますね。

ひとつの知識として目安になる資料をいただきましたので

参考にされるといいと思います。

日常浴びている自然放射線量よりもCTスキャンの大きさに驚きました。

先日息子が浴びたのは頭部から腹部まで・・・たらーっ(汗)

自然放射線よりもはるかに大きな値でした。

毎年健康診断を受けていますが、胃のX線写真でも0.6ミリシーベルト。

今回最初に報道がありました本山藁科茶を飲用した際には0.03ミリシーベルト。

数値が一人歩きしてしまっているため、たびたびの報道等で『お茶は大丈夫?』

と聞かれますが、数値としては微量です。

しかも毎食お茶を飲んだ時、とされています。

以前にも書きました通り、一世帯のお茶の使用量は1s満たない中で不必要に

心配されることはないと思います。

0.03ミリシーベルトという数値は

・お茶が好きで毎日10杯以上は飲みます

という人を対象に出されている数値です。皮肉にも現状の消費量を考えれば

毎日これだけのお茶を飲んでいるのであればもっと消費されていいはず。

不用意に怖がる必要はありません。


・・・といってもなかなか理解していただくには厳しいものがありますし

今年一年のお話ではなく、今は来年の新茶にも影響を及ぼす可能性も。

本当にお茶業界の将来が心配されます。
posted by 塩谷香織 at 13:01| 静岡 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月22日

静岡茶アピールできたかな?

お茶の入れ方のお仕事をいただきました。

駅前のホテルでの教室、県内外からのお客様30名と大人数です。

『おいしい静岡茶の入れ方と茶葉の利用法、素人にもわかるようにお願い!』

が今回のご要望でした。

和やかなお食事の後、茶菓子とともに旨みの感じられる一煎、

そして茶菓子を召し上がっていただいた後の熱め、渋みの感じられる二煎目のみでしたが

県内の方々からも新茶ならではのご感想が多く聞かれました。

今の静岡茶の安全性、お茶の入れ方による味の違いなどの話を交えながら少し急ぎ足の

30分講座。


県内の茶産地以外にお住まいの方々には『新茶』といえど、一般消費者と同じ感覚をお持ちの様子。

茶葉の利用法や茶葉を食べるということは初耳だった等、まだまだ地元を固めていくことも先決

かなと思いました。

わかっているだろうはあくまでも私たちの先入観、そのためにも

始めたご来店くださるお客様のための週一度のお茶サロン。

来月から始まりますが、新茶の飲み方、利用方法などもあわせて伝えていければと思いました。



ですが、ホテルでの講座は初めてぴかぴか(新しい)

普通のパーティー会場ではなく、結婚式もできそうなくらいの日本庭園つきのお部屋でした。

この雰囲気に圧倒されつつ、憩いの時間でもありました。

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みなさま、真剣に聞いてくださり少し笑いも…と思いましたが必要なかったかな。
お茶への関心の高さをあらためて感じる良い時間となりました。
posted by 塩谷香織 at 10:49| 静岡 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月14日

茶の環境放射線調査結果

静岡県は全国一のお茶産地、重大な問題でした。

経済産業部 茶業農産課が

検査した結果、

生葉および飲用茶(急須で淹れた茶)から

放射線セシウムは飲用物摂取制限に関する

暫定規制値および準用値を下回り

健康への影響を心配するレベルではなく

問題ありませんでした


と静岡県茶商工業協同組合を通じ、発表がありました。

詳しくはコチラ

直接食べる物、飲み物など消費者の皆様のご心配は、私自身もいち消費者として

不安はありますが、今回のお茶のように県・組合の迅速な検査や対応は

たいへん安心できるものでした。

ご心配いただきましたみなさま、安心して静岡茶をお召し上がりください。
posted by 塩谷香織 at 09:11| 静岡 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月08日

新茶の消費状況は?

P1010558.jpg

店頭で感じるお茶への関心、静岡市民は比較的『新茶』といってもすぐには飛びつかず

予算内でのお茶を求めていかれます。

少なくとも当店へご来店くださる方にはまず試飲してから。

あれもこれもは呈茶できませんが、贈答用・自宅用ともにしっかり味を確かめられてから

購入されていきます。

一番確かな買い方だと思います。


昨年は出鼻をくじかれたこともあり『今年の新茶はだめだ』とあきらめムードでしたが

今年は大走りの頃から贈答・自宅用に来てくださる方々が増えつつあります。

一年の大きなブランクは感じつつ、お客様が『静岡=新茶・お茶』として戻ってきて

いただけるよう努めたいと思います。
posted by 塩谷香織 at 12:33| 静岡 ☁| Comment(2) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年05月03日

八十八夜の茶園

5月2日は八十八夜、随時入荷する荷物の梱包と予約販売の発送にてんやわんや。

でも朝一番、子供と八十八夜の茶園を見に行ってきました。

間近で見るのは今年初、朝の日差しを浴びてすくすくと伸びています。

昨年の今頃はどのニュースでも赤茶けた茶畑ばかり。

今年の地方新聞の鮮やかな萌黄色はもううっとりハートたち(複数ハート)するくらいキレイでした。

bousoufan.jpg

今年は1.2月の冷え込みと雨量が少ないことと朝晩の寒暖の気温差もあり

入荷は一週間ほどお待ちいただいています。DMも昨日ようやく発送完了!

hitome.png

鮮やかな茶畑は目の保養です。

息子はウグイスの鳴き声を携帯に録画。とぉ〜くの方から「ホーホケキョかわいい」の

鳴き声が聞こえてきます。 

どの茶畑でも鮮やかなグリーンのじゅうたんが見事でするんるん

posted by 塩谷香織 at 14:49| 静岡 ☀| Comment(6) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月25日

初取引は富士産新茶

cha itiba.JPG

今朝の静岡茶市場は多くの茶農家、茶商、世界からの見学者などで賑わいました。

毎年、最高値をたたき出す両河内産の新茶も八十八夜にちなんで?の88,000円。

マスコミがごった返すため、とても近寄れませんでした。

今年は全体的に少なめだったような気がします。

昨年は凍霜害、今年は1.2月の気温が低めだった事と雨量が少なめだったので

遅い出足となりましたが、上質な茶葉になりそうです。

出足が遅いから質が劣る、というわけではないためこれからが本番!楽しみです。



今日辺りから初取引を耳にされたお客様がご来店、または予約注文が来始めています。

DMの準備も万端、あとは同封するサンプル価格のお茶が出来上がるのを

待っています。 新茶を楽しみにしていただいていますがもう少しお待ちください!

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左方:売り手  右:買い手の弟

取引が成立するとお互いが「シャン、シャン、シャン」と手をたたき合います。

数社のマスコミが成立の瞬間を撮ろうと待ち構えていたことに気づいた弟、すぐさま

逃げる!!  ・・・まったくたらーっ(汗)


そして一瞬にして手合わせが終了しちゃいました。

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今日買い付けられました富士産地の新茶です。

小売部へまわってくるのかなぁ黒ハートexclamation&question

私もまだ試飲していません。荷が非常に少ないため、お茶は工場へ直行でした。

出来上がり、試飲したいなぁぴかぴか(新しい)
posted by 塩谷香織 at 13:56| 静岡 ☔| Comment(2) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年04月24日

明日は新茶初取引

DVC00024.jpg


明日4月25日、静岡茶市場にて新茶初取引が行われます。

セレモニーはAM 7時から。 

時間になると昔なつかしい鐘のベルとともに茶商が買いつけが始まります。

震災の影響を考えると華やかなセレモニーとはいかないかもしれませんが

自然の茶畑の鮮やかな新緑色が癒しとなればと。



またお休みなしの一ヶ月が始まろうとしています。

バテないようにがんばりますハートたち(複数ハート)
posted by 塩谷香織 at 20:57| 静岡 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | 新茶 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする