リーフティーでゆとり日和　

毎日むし暑い日が続いています。
今月は　梅雨の暑さを冷茶でキリリッと冷やしましょう！と銘打って「氷を使った冷茶」を淹れていただきました。

「冷茶」には
�@水出しティーパックを使う
�A冷蔵庫で冷やす
�B氷で冷やす
などなど作り方はありますが、今回は氷でキュキュッと冷やしてすぐ出来上がる作り方にチャレンジ

使うお茶は深むし茶と本山茶。
色の違い、香りの違いなどを比べながらお菓子は後回しでお茶のみひたすら飲まれていた３名さま。

いったい何杯飲まれたのでしょう
深むし茶は色の濃さと味わいでくいくいお酒を召し上がるように・・・
本山茶はじっくり渋味と甘みを・・・

茶菓子そっちの気で冷茶づくしのお茶サロンでした。



ちなみに・・・このグラス。夏のお気に入りグラスなのです。
いつも寄らせていただく画廊の展示会で一昨年購入したものですが、もの静かな女性作家さんの作品。
母は同じデザインのサラダボールを買い、私は重量感と真ん中に入っているプラチナ箔に惹かれて買っちゃいました
展示会でいろいろ説明してくださいましたが、肝心のお名前がわかりません。
以前いただいたハガキを探さねば！




まんまる玉茶の続きですが・・・

水出しも美味しいです

これだけ固く丸まっていれば水出しは無理だろうなァとダメもとで一晩置いてみましたが、こちらもなかなかの味です



ひと晩、あるいは一昼夜おいていただけるとかなり濃い本山水出しとなります。
本山茶の特徴のひとつ、渋味も優しいながらもしっかり出ています。
こちらも美味

まんまる玉茶の水出し・・・１リットル　　大さじ２杯　あとはそのままで出来上がり

告知しなければ！と思いつつ、つい忙しさで遅くなりました。
今年度も市内の生涯学習センターで『闘茶体験教室』が行われます。


７月２３日（木）　　　１０：００〜１２：００
場　　所　：　高部生涯学習交流館　　　　清水区押切1086-2
参加資格　：　高部地区の女性対象に交流館で募集
担　　当　：　青島さん　　　054-346-0828


８月１１日（火）　　　１０：００〜１２：００
場　　所　：　西奈生涯学習センター　　葵区瀬名２丁目32-43
参加資格　：　どなたでも
申込方法　：　７月２９日　１３時〜電話にて
担　　当　：　杉田さん　　　054-265-2468


８月２５日（火）　　　　９：３０〜１１：３０
場　　所　：　辻生涯学習交流館　　清水区宮代町5-75
参加資格　：　小学生・中学生
申込方法　：　８月１日　９時〜　電話にて
担　　当　：　加藤さん　　　054-364-0234


８月２８日（金）　　　１０：００〜１２：００
場　　所　：　藁科生涯学習センター　　葵区羽鳥85-1
参加資格　：　どなたでも
申込方法　：　８月７日　１０時〜電話にて
担　　当　：　中村さん　　　054-278-4141


８月２９日（土）　　　１０：００〜１２：００
場　　所　：　西部生涯学習センター　　葵区田町３丁目46-1
参加資格　：　小学生
申込方法　：　電話にてお申込みください
担　　当　：　鈴木さん　　　054-255-3960
会　　費　：　２００円　　（茶菓子付き）


９月１３日（日）　　　１４：００〜１６：００
場　　所　：　頭部生涯学習センター　　葵区千代田7-8-15
参加資格　：　どなたでも
申込方法　：　８月２３日　１０時〜電話にて
担　　当　：　杉田さん　　　054-265-2468

それぞれ各センターで日本茶インストラクター・アドバイザーたちが思考を凝らした闘茶教室を行います。
お近くの方、子供さんのお茶の味くらべなどぜひチャレンジしてください。
わたしも闘茶担当として様子を見に行きたいと思っています。

また１１月８日（日）国文祭の最終日は静岡茶市場にて小学生対象に『闘茶キング選手権大会』を行います。
お茶の飲み比べ、茶種類当てなど総合点で争っていただき、上位入賞者には２１年度のお茶のイベントへのご招待なども検討しています。
現在準備段階のため、詳細は公表できませんが　毎年大人顔負け、プロ並みの小学生が参加されます。

闘茶教室・闘茶キングあわせて、多くのご参加をお待ちしております。

今日は七夕、笹に願い事たくされましたか？
店頭でもパートさんが笹を切ってきてくれまして、願い事がたくさん吊るしてあります。

中には息子の願い事も・・・・。

「商売繁盛！」
「家族が元気でいますように！」
「ボクの頭がよくなりますように！！！」

他力本願はいけません

そんな息子も来年は中学です。
生まれた時にはこんな事を想像できないくらいの忙しさでしたが、大きくなったらなったでそれなりに頭を悩ますことも多くなります。

母の願いは・・・

とりあえず、来年どうするかという事です。
はぁ・・・親の苦労、子知らず。


今日もまた暑い一日でした。日差しや気温もさることながらこの湿度。　コレが苦手
わたしがよく仕事＆プライベートで行く中国杭州は夏暑く、冬寒いのです。
最近は気温が３５度〜３７度で湿度が70％〜85％くらい・・・
あいかわらずだ・・・

今年行ったばかりなのに、なぜかまた行きたくなる杭州。
朝の空気も龍井茶の茶産地近くになる西湖のほとりもとても懐かしく思い出されます。
早起きした朝はホテルから５分ほど歩き、西湖のほとりでおばちゃん・おじちゃんに混じり見よう見真似の太極拳でスッキリします。
２月に行ったばかりですが、もう懐かしく感じます。

今日のじめじめとじとじとでつい、中国を思い出しました

ただいま、お中元商戦まっただ中
季節のご挨拶に本かつお削り節はいかがでしょう

母が頭の手術をしてから早いもので四ヶ月を過ぎました。
髪の毛もフワフワと生えてきて、カラーリングをしたくても液剤がしみ込むような気がしてイヤだということで今は真っ白な髪の毛。
元通りの生活ができるだけでも幸せだ〜と実感している日々です。

退院以来、投薬もなく一ヶ月に1度通院していましたがこちらも主治医から「ほぼ完治でしょう」というお言葉もいただきましたが、再発の可能性も無きにしもあらず・・・と不安も少々抱えていますがまぁ大丈夫でしょうとあっけらかんな娘でございます


前置きはさておき・・・
そんな母も術後、漢方を飲み始めまして親子ともどもお世話になっている市内の漢方専門店の谷薬局さん。
先日の相川さん主催の「月に1度のお茶サロン」のお仲間です。
海外研修はじめ、多くの知識でうかがうたびにいろいろと教えていただいています。

その勉強家の谷さんお手製のふりかけをいただきました



材料　　：　　ゆかり・ゴマ・青海苔・海苔・たたみいわし・塩こぶ
　　　　　　　　干した梅干し・塩少々

これだけ　唯一、塩こぶ・　ハサミで切る、海苔・ちぎる、ゴマ・たたみいわし・あぶる！くらい。

も〜みなさん、試してみてというくらいカンタンで便利なふりかけなんです

わが家は息子がそのまま食べてしまい、あっという間に終わり
まだおにぎりにもしていなかったのにィ〜
・・・というわけで作ってみました。
ゴマも海苔もパリパリさせるために作り置きがたくさんできませんが、いつも新しいふりかけが食べられるのです。
息子はわざわざごはんを残し、これをかけておにぎりにして食べています。
子供ウケも抜群　ちいさなお子さんにも召し上がっていただけますよ。

塩谷さんちではコレにさらにほ〜んの少しのかつおぶしをちぎっていれています。
かつおぶしは香りが強いため、ほんの少しでOK

そのまま食べると・・・・
　　　　青海苔！
　　　　海苔！
　　　　おぉぉ！ゆかり！
　　　　梅干し、しょっぱ
などなど素材がそれぞれはっきりわかり、これがおにぎりやお茶漬けのトッピングにするといい香りと味になるのです。
ヤキソバ、ざるそばなどの薬味としても使えます。

谷さん、いつもありがとうございます

今朝の仕入の様子です。
山のお茶も残り２．３日くらいの様子。

わたしお気に入りの「まんまる玉茶」、今朝有東木（うとうぎ）の二茶サンプルを持ってきてくれました。
どのくらいあるかはまだわからないそうです。
・・・というのも、くどいように繰り返しますが『新芽のいい部分』のため、生産者も欲しい！との事でどのくらい入荷するか、わからないようです。
でもとにかく入れてくれるとの返事をいただき、早速サンプル茶を試飲してみました。

一番茶より香りは少し劣るかな？と思いきや、しっかり香りもあり味は渋味もしっかり
ガツンとくる本山茶らしい味です。
お茶の表現はとてもむずかしい。
一番言われる事は・・・『昔のお茶の味がする』という表現です。

昔のお茶というのは渋味があり、お茶がしっかり自己主張をしているのです。
現在はほぼ深むし茶が出回っているため、あまさが強調されていますが本山茶は渋味とあまみ、両方が時間差で味わえます。
ここが本山茶のいいところ。

熱湯を注ぐのですが、しっかり丸まっているためなかなか開かない。



４０秒ほどするとモニャモニャ・・・と開いてきます。



一分ほどおき、注ぎきってもまだ開ききらずにいます。
画像の色は黄緑ですが、実際の茶葉の色は濃い緑色。
ポン酢やワサビ味噌で食べちゃいたいくらい！



・・・というわけで二番茶「まんまる玉茶」が仕上がりましたら少しお値段を落として販売いたします。

ちなみに一茶の在庫数は１８本となりました。
す、すごい勢いです
仕入したのが１５キロだったはずですから・・・普通のリーフもこのくらい出てくれるとうれしいんだけどなぁ。
でもリーフで飲むきっかけがこの「まんまる玉茶」だったりしたら嬉しいかも。

先日ご紹介した「まんまる玉茶」、現在人気�ｂPなのです
価格面で惹かれて購入されたお客様がご自宅で飲んで食べてくださってパッケージの『限定』シールを見て再度ご連絡・ご来店くださっているようです。


購買意欲をかきたてるためにこの「限定シール」を貼ったのではなく、ほんとうに無いんです。
申し訳ありません
ただ二番茶の玉茶も仕入予定・・・という事で一番茶よりカテキン豊富の二番茶玉茶も多少の量で販売予定です。
現在加工中
今日も蒸し暑い工場内で今頃は火入れをしている頃かなぁ・・・

ochaプランナーとして、静岡県を中心に活動されていて「ＦＭーＨi!cha!cha!サタデー」のナビゲーターでもあるochacoこと相川香さん主催の「「相川香の月に1度のお茶サロン」に参加させていただきました。

場所は静岡駅前　松の鮨さん。
美味しいお鮨がならびます
カツオ・マグロ・タイ・方々・スズキ・あおりいか・もんこういか・酢〆アジetc.



そしてお茶も日本茶・中国茶を何種類もいただき、カウンターはお茶でいっぱい
お鮨もお茶も大満足な時間でした。


参加するのは初めて
でも「月に１度のお茶サロン」でお会いしていたみなさんはじめ、驚きの縁でつながっていた方々で実は当社のお客様だったりしたみなさんにお会いする場ともなり、とってもうれしかったです。
いやぁブログのつながりはスゴイものです

本山を愉しむ今月はじっくりと、たっぷりと味わっていただく企画。
どうしても本山茶は淹れ方がむずかしいとおもわれがちですが、そんなことはありません！
温度と浸出時間だけ覚えていただければ誰でもおいしく淹れることができるお茶、ということを感じてもらえればいいなと

そして好評の『まんまる玉茶』
そのまま食べて「うおぉ！」と驚き、淹れるのに「熱湯でいいの」と手軽さがウケて、さらにお話もすすみ四煎くらいまで飲んでいただきました。

本山茶を熱湯で渋めに淹れ、茶菓子のロイズの生チョコをパクリッ！
アレ　お茶が渋くないなどなどいろいろなお話がいっぱい

みなさん市内・市外あちこちのスイーツやフルーツのお店をよくご存知です。
わたし、あまり買いに行くことをしないため教えていただくお店が全然わからない・・・
お茶菓子の勉強のためにお話を聞いてはメモメモ・・・。

忘れていました
今月のウェルカムティーです。



一週間ほど前、地元新聞でも掲載されていました「ROYAL BLUE TEA　JAPAN〜MASA Jr.2〜」です。
　　
お酒が苦手な人、お酒が飲めない・飲まない人が、華やかなシーンで（接待、披露宴、記念日の食事会など）ワインやシャンパンのようにワイングラスでお洒落に愉しむスタイルを世界初の茶文化として発信するために開発した高級ボトリング茶飲料です。
　　　　　　　　　　　　　ROYAL BLUE TEA　JAPANより　

ちょっとオシャレな日本茶です。
購入したMASAは天竜の太田園さんの茶葉、２年ほど前静岡初取引日に仕入をしたお茶屋さんです。
たぶんこんな機会でなければ一人では飲めないお茶ボトルなのでつかってみました。
え〜っとお値段がお値段なので・・・

味が濃く、香りもボトリングしてあるお茶とは思えないいい香り
日本茶もこんなステキな演出をして飲むとたのしいかもしれませんね

毎日楽しみにながめている家庭菜園。
ひょろりと伸びた自宅のキュウリにはトゲがビッシリ
こんなにちっちゃいのにトゲがイタイのです。
ぬか漬けもいいけどチビのうちに収穫してもろきゅうもいいなぁ

駐車場の畑もずいぶん大きくなりました。
ものすごい勢いでツルをのばし、支柱がおいついていかないくらい
地中からはジャガイモも葉を広げています。
本当は・・・芽を欠いてやらなければならないのですが、どの辺りに植えたのかわからなくなってしまいました。

余分な芽は欠いてやらないと小さなジャガイモになってしまうそうですが、もう今さら・・・遅い

　　　

まだまだ青いけれどトマトの実も生り、一番ナスが収穫間近
トマトもナスも新しいものは色が違いますねぇ

待ち遠しくて　

そしてナスのトゲ、スゴイです



美味しいものにはトゲがある
キュウリも３．４つ生りそうな勢い